L’importance de la traçabilité des produits et les avantages d’utiliser un logiciel de sécurité alimentaire
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Dans l’industrie agroalimentaire, la traçabilité des produits est essentielle. C’est le processus qui permet de suivre les produits alimentaires tout au long de la chaîne d’approvisionnement, de la ferme à la table. Pourquoi est-ce important ? Parce qu’en cas d’éclosion d’une maladie d’origine alimentaire, la traçabilité des produits peut aider à identifier la provenance des aliments contaminés et à arrêter la propagation de la maladie.
Au cours des dernières années, il y a eu un certain nombre d’éclosions de maladies d’origine alimentaire très médiatisées, comme l’éclosion d’E. coli de 2018 liée à la laitue romaine. Ces épidémies peuvent avoir des conséquences dévastatrices, non seulement pour ceux qui tombent malades, mais aussi pour les entreprises concernées. Si les clients perdent confiance dans une marque en raison d’une épidémie, il peut être difficile, voire impossible, de regagner cette confiance. C’est pourquoi la traçabilité est si importante ; cela peut aider à limiter les dégâts d’une épidémie et à protéger les entreprises contre les atteintes à leur réputation.
Avantages d’utiliser un logiciel de sécurité alimentaire
L’utilisation d’un logiciel de sécurité alimentaire, tel que NORMEX, dans votre entreprise présente de nombreux avantages. Pour commencer, cela vous aide à vous conformer aux réglementations gouvernementales strictes et à éviter des amendes coûteuses. La non-conformité peut également nuire à la réputation et à la perte de confiance des clients, comme nous l’avons mentionné précédemment.
Un autre avantage de l’utilisation d’un logiciel de sécurité alimentaire est qu’il peut vous aider à économiser de l’argent à long terme. Comment ? En vous aidant à éviter des rappels de produits coûteux. En 2018, par exemple, Tyson Foods a dû rappeler plus de 36 000 livres de pépites de poulet en raison d’une contamination potentielle par des morceaux de caoutchouc. Un logiciel de sécurité alimentaire aurait permis d’éviter ce rappel en identifiant le problème avant qu’il ne devienne grave.
Conclusion
La traçabilité des produits est essentielle dans l’industrie alimentaire car elle permet d’identifier les produits alimentaires contaminés et d’arrêter la propagation des maladies d’origine alimentaire. Un logiciel de sécurité alimentaire, tel que NORMEX, présente de nombreux avantages, notamment en aidant les entreprises à se conformer aux réglementations gouvernementales, en évitant les rappels de produits coûteux et en protégeant les entreprises contre les atteintes à leur réputation.
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Source : Tanguy Etoga, NORMEX